Шарлотка.

[xenia]

Столько рецептов разных! Какой ваш самый проверенный и любимый?

Comments

[xsi.livejournal.com]

Ты про яблочный пирог с бисквитным тестом?

[xenia.livejournal.com]

а есть другие варианты? :-)

[xsi.livejournal.com]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B0

[nada-mas.livejournal.com]

Classic charlotte is simply Bavarian cream and ladyfingers.

[xe-maria.livejournal.com]

4 яйца, меньше стакана сахара, больше стакана муки, ванилин, 2 столовые ложки сметаны, яблоки, корица, масло для смазки формы, 40 минут в духовке

[olka-01069.livejournal.com]

У чадейки всегда вкусные рецепты:
http://chadeyka.livejournal.com/2126.html

[fatessa.livejournal.com]

+
я как лентяй тоже по этому рецепту делаю

[itenerant.livejournal.com]

стакан муки, стакан сахара, 4 яйца, щепотка соды, чайная ложка лимонного сока
3 кислых яблока (антоновка)

яйца с сахаром взбить добела
добавить муку, размешать до однородности
вмешать соду
вмешать в лимонный сок

форму для пирога смазать маслом и обсыпать мукой, лишнюю муку стрясти
часть теста вылить на дно формы
выложить яблоки
залить оставшимся тестом

в духовку на 45 минут-час при температуре 180C

достать, проверить пропекаемость зубочисткой или специальной деревянной палочкой

дать чуть остыть (он осядет слегка), потом выколупать из формы (у меня она неразборная, так что я тупо переворачиваю и вытряхиваю, для облегчения вытряхивания на дно формы можно положить холодное мокрое полотенце)

аааааааааааааа, пока писала - поняла, как хочу шарлоттку =)))

[rufous-cat.livejournal.com]

стакан муки, стакан сахара, 3 яйца, яблоки по вкусу
сахар взбить с яйцами, добавить муку, перемешать до однородности
яблоки почистить от кожуры/семечек, порезать тонкими ломтями
форму смазать маслом, обсыпать мукой или сухарями, на дно формы выложить яблоки и залить тестом
выпекать на среднем огне до сухой зубочистки (никогда не засекала, сколько времени нужно - просто следила за корочкой, чтобы была румяная, и время от времени тыкала палочкой)

[dil.livejournal.com]

Присоединяюсь к этому варианту. Только я обычно немножко теста на дно наливаю, потом яблоки выкладываю, потом заливаю сверху остальным тестом. Если яблоки прямо на дно положить, они могут подгореть.

[rufous-cat.livejournal.com]

а мне давно лень, поэтому прям так :) если духовку не раскочегаривать, то не подгорают, они ж мокрые

[making-pies.livejournal.com]

Леонардовны :) она в гоо давала, но сейчас ссылку не найду...

[mywaytofreedom.livejournal.com]

У меня уже никакой - в детстве так ею обьелась, что с той поры не ем.

[saint-dragon.livejournal.com]

У нас Джулиан недалеко, славится яблочными пирогами на всю Калифорнию :-)

А так - в России я их обожала, рецепты все дома остались, здесь сколько не пробовала - ну такие яблоки сладкие, что или надо тесто совсем делать без сахара, что не очень, или не знаю... Не могу такое сладкое :-(

[lafenmi.livejournal.com]

вот как раз, как в википедии сказано:
"Дно формы выкладывают хлебом, размоченным в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают тёплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами"

[crazyprotein.livejournal.com]

я не умею печь
то есть ваще
но как потребитель сильно котирую шарлотку с ягодами, например с брусникой

[(Anonymous)]

наш главный рецепт - не изменять хорошему вкусу и не писать заголовок журнала заглавными буквами "КРУПНЫМ ПОЧЕРКОМ" а писать скромно и значительно более приятно для восприятия "крупным почерком". ведь размер почерка не зависит от того, заглавные это буквы или строчные. впрочем, вкус и Москва (а тем более Калифорния) - вещи несовместимые. удачи в геофизике))

[lady-seline.livejournal.com]

1 стакан сахара взбить с 2 яйцами. Соединить с 1 стаканом муки и 1/4 ч.л. погашенной соды. Порезать ломтиками 5 яблок. Тесто вылить на яблоки в силиконовую форму, перемешать. Поместить в разогретую духовку. Выпекать примерно 40 мин. при 180 С.

[elarbee.livejournal.com]

http://elarbee.livejournal.com/56088.html

[xenia.livejournal.com]

я, в итоге, примерно так и сделала

[elarbee.livejournal.com]

Hope it was tasty!

[xenia.livejournal.com]

we'll see